前几天老公回苏州了，忽然时间就显得紧张起来，呵呵，
那天下午趁红豆睡觉了，赶紧做了简单的蛋挞，不叠被子的蛋挞。
蛋塔 做法： （也是网上找的方子）
材料：
◎塔皮： 1、黄油 250克 。2、低粉 360克 。3、糖粉 100克 。4、鸡蛋 1个 。5、盐 少许 。
◎塔水 ：1、牛奶 300ML 。2、糖 85克 。 3、鸡蛋 4个
做法：
1、室温软化奶油并加糖粉打发加入鸡蛋打发致乳白色 加入低粉拌勻成面团；
2、制作塔水：将牛奶倒入锅中加热至快沸腾是离火，加入白糖，搅至融化，然后将鸡蛋打散倒入牛奶中迅速搅拌均匀，蛋奶一定要用面粉筛过滤，这样做出来的塔水非常的光滑细腻；
3、取一小份面团，放在模型中慢慢推开盖满塔模制成塔皮；
4、将塔水倒入塔皮中约八分满，烤箱预热180度，220度烤15分钟，一定得盖上锡纸（不盖的塔水容易焦）再继续烤约15分钟，看见塔皮酥脆，塔水凝固就可以了！
这个方子的蛋塔不用叠被子，呵呵，简单的多拉~~~~~~
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1、室温软化奶油并加糖粉打发加入鸡蛋打发致乳白色 加入低粉拌勻成面团
这上面就是塔皮了。
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下面是塔水
牛奶煮的微开，加入白糖搅拌融化。
然后倒出牛奶，打进鸡蛋搅拌成塔水。
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用了几个一次性的蛋挞模，同时也用了几个小蛋糕模子，其实有蛋挞模的，
只是当年贪便宜的，买的普通的，时间长了竟然有点锈了，就不敢用了。
（这小蛋糕模是三能的，质量真的好。）
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取一小份面团，压扁，然后铺在蛋挞模里，均匀的铺开。
然后把调好的蛋液倒8分满。
呵呵，当时红豆醒了，实在是很着急，塔皮铺的很不好。
进烤箱烤，当时还蛮好的，
结果去抱了下红豆，就烤过头了，
塔水烤的老了。::29_qqbiaoqing19::
剩下的烤的时候，注意及早的关了烤箱，却烤的有点太嫩了，
呵呵，实在是手生啦，对烤箱的温度把握的不好了。
取出来很简单，只要把模倒扣，就出来了。
